Siapkan bahan.

Buat kuah kacang; Haluskan cabai rawit dan bawang putih. Lalu masukkan ke dalam panci, tuang air. Masukkan bahan lain, gula merah sisir, kacang tanah yg sudah digiling, kecap manis, air asam jawa, garam dan kaldu jamur. Aduk semua bahan saus hingga tercampur rata. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan air sedikit menyusut. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sisihkan.

Siapkan sayuran; Rebus sebentar tauge hingga layu. Potong-potong daun selada dan timun. Sisihkan. Kemudian potong dadu tahu kuning.

Penyajian; Dalam piring/mangkuk letakkan tahu goreng, lalu susun sayuran selada, timun dan tauge diatasnya. Kemudian siram dengan kuah kacang.

Terakhir taburi bawang goreng dan seledri. Sajikan dengan kerupuk.

Tahu Goreng Medan siap dinikmati.😋 Enjoy