Resep membuat Bakpia

Hai Bunda, masih inget kemarin kita membahas apa? Aku kemarin ngasih rekomendasi 3 makanan khas Jogja, nih bagi bunda yang mager jalan jalan ke Jogja karena pandemi aku mau ngasi tau resep salah satu makanan khas Jogja nih, apa itu? Yaitu Bakpia Pathok. Yuk disimak

Bahan Isian Bakpia Pathok yaitu:

• 125 gram kacang hijau
• 500 ml air
• 25 gram gula pasir
• 50 gram gula merah
• Garam secukupnya
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 2 lembar daun pandan
• 2 sendok makan minyak goreng

Bahan Kulit Bakpia Pathok yaitu:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 bungkus ragi instan
• 3 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan margarine
• 125-150 ml air hangat
• 1/4 sendok teh garam halus

Cara Membuat isiannya yaitu:

• Langkah pertama yaitu, siapkan panci.
• Lalu masukan air secukupnya ke dalam panci tersebut.
• Rebus air sampai mendidih. Jika air sudah mendidih, masukan kacang hijau yang sudah kamu siapkan.
• Rebus kacang hijau sampai empuk atau lunak. Jika kacang hijau sudah matang dan empuk, kamu bisa langsung menyaring dan meniriskannya.
• Blender kacang hijau yang sudah direbus tadi sampai halus. Jika sudah, tuangkan kacang hijau ke dalam wajan.
• Tambahkan atau masukan gula merah, garam, gula pasir dan vanili ke dalamnya.
• Masak semua bahan-baahn sampai kering dan kalis. Jika sudah seperti itu, matikan kompor.
• Masukan 2 sendok makan minyak goreng. Aduk sampai merata. Biarkan sampai dingin. Jika sudah dingin, bagi menjadi 30 bagian.
• Lalu bulatkan

Cara Membuat Kulit bakpia:

• Dalam sebuah wadah atau baskom, masukan terigu, ragi instan dan gula pasir. Aduk sampai merata.
• Masukan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan rata dan lembab.
• Masukan margarin dan garam, uleni adonan sampai kalis atau tidak lengket di tangan.
• Fermentasikan adonan di tempat hangat selama kurang lebih 45 menit.
• Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin. Kempiskan adonan dan bagi adonan menjadi 30 bagian. Beri adonan dengan isi kacang hijau. Lalu bulatkan dan pipihkan.
• Letakan adonan yang sudah dibentuk di atas loyang. Beri jarak di antara masing-masing adonan karena kue akan sedikit mengembang.
• Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
• Sementara itu, panaskan oven dengan suhu 200 derajat C. Panggang bakpia selama kurang lebih 10 menit.
• Setelah 10 menit, keluarkan loyang dari oven.
• Lalu balik kuenya. Panggang kembali selama kurang lebih 5 menit Setelah itu,
• angkat dan tiriskan kue.
• Siapkan piring atau wadah saji. Lalu sajikan kue bakpia yang sudah jadi tersebut di atas piring saji.

Gimana bunda? hampang kan? yuk coba membuatnya jika membuat sendiri bisa membuat dengan rasa yang kita inginkan loh.