Rendam beras ketan dengan air secukupnya sekitar 2 jam kemudian cuci bersih, tiriskan dan masukkan + daun pandan dalam kukusan yang telah mendidih airnya.

Kukus ketan hingga setengah matang sekitar 7-10 menit (saya 15 menit). Sementara itu dalam satu wadah, campur santan dengan garam, aduk rata. Masukkan ketan yang telah dikukus tadi.

Aduk rata dan biarkan hingga santan meresap. Siapkan loyang puding tahan panas (atau loyang apapun sesuai selera), olesi dengan minyak hingga rata lalu masukkan adonan ketan. Ratakan. Kemudian masukkan kedalam kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan.

Sementara itu, dalam satu wadah campur telur, 1 sdm air jeruk nipis, gula aren dan gula pasir, kocok dengan menggunakan mixer atau whisk hingga berbusa / mengembang, tambahkan santan. Aduk rata, saring.

Tuang adonan gula merah diatas ketan dalam loyang tadi kemudian kukus hingga matang sekitar 30 menit dengan api sedang. Setelah matang, keluarkan dari kukusan.

Biarkan dingin lalu keluarkan dari cetakan, potong-potong dan siap sajikan 🤗😍