Bahan:
– 150 gr kelapa muda, dikeruk lebar
– 25 gr sagu mutiara merah, direbus
– 100 gr alpukat, dikeruk lebar
– 100 gr nangka, dipotong-potong
– 200 gr susu kental manis putih
– 2 kg es serut

Bahan sirup:
– 450 gr gula pasir
– 350 ml santan dari 1 butir kelapa
– 2 lembar daun pandan, diikat
– 1/2 sdt garam
– 1/8 sdt pewarna merah muda

Cara membuat:
1. Rebus bahan sirup sampai mendidih di atas api kecil. Angkat dan buang daun pandan. Dinginkan.
2. Masukkan sirup ke dalam es serut sedikit–sedikit. Aduk rata. Bekukan dalam freezer.
3. Tata kelapa muda, sagu mutiara, alpukat, dan nangka. Tuang susu kental manis.
4. Sendokkan es campur ke dalam gelas. Sajikan dingin.