Ada banyak resep kuah bakso Malang yang terkenal lezat dan segar. Selain terkenal karena buah apel, Malang juga terkenal dengan kelezatan baksonya.

Bakso Malang berbeda dari bakso pada umumnya. Bakso Malang identik dengan pangsit goreng dan tahu putih. Mi yang disajikan juga berwarna kuning.

Bakso Malang dimasak dengan kuah kaldu yang segar dan gurih, siapa saja akan ketagihan untuk mencicipi. Jika penasaran dengan bakso Malang, Anda bisa membuat kuah bakso Malang di rumah.

Resep Bakso malang :

Bahan:
150 gr daging sapi
200 gr daging ayam
2 siung bawang putih
2 sdm bawang goreng
100 ml es batu
4 sdm tepung tapioka
2 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt kaldu bubuk
1/5 sdt merica
1/2 sdt baking powder
6 tahu kering, potong jadi 2 segitiga
3 telur rebus

langkah-langkahnya

Proses daging ayam dan daging sapi sampai setengah halus dengan food processor. lalu Masukkan es batu, bawang putih, bawang goreng, dan bumbu-bumbu, proses lagi sampai halus. Masukkan tepung tapioka, proses lagi sampai halus mulus seperti pasta. Siapkan air mendidih, kecilkan api. Pisahkan 3/4 adonan untuk tahu bakso, dan 1/4 adonan untuk pangsit.

Tahu bakso: masukkan 1 sendok adonan ke dalam tahu yang sudah dibelah, rebus sampai matang.

Bakso telur: ambil 1 sdm munjung adonan, pipihkan di tangan yang sudah dibasahi dengan sedikit air, masukkan telur rebus, bungkus dengan adonan sambil diratakan sampai mulus. Rebus sampai matang.