Salam #MasBro #MbakBro

Apa jajanan khas Bandung kesukaanmu?

Seblak, jajanan Khas Bandung, mau tau lebih banyak tentang seblak? Saya akan memberi sedikit penjelasannya…. 

Pasti kita semua sudah tidak asing lagi dengan jajanan seblak khas Bandung ini kan, cemilan dengan cita rasa pedasnya memang cukup populer akhir-akhir ini. Makanan yang berbahan dasar kerupuk basah yang diberi aneka bumbu seperti bawang merah, bawang putih, garam, kencur, cabe rawit, kunyit, dan penyedap rasa. Rasanya yang gurih dan pedas, serta bertekstur kenyal membuat siapapun yang mencicipinya akan ketagihan. Apalagi perpaduan aroma dan rasa kencurnya yang tajam membuat makanan ini mempunyai rasa yang khas dan selalu diminati penggemarnya.

Seblak yang dikenal sebagai jajanan khas dari Bandung ini sekarang telah menyebar ke berbagai daerah lain di luar Jawa Barat. Orang beranggapan bahwa seblak merupakan kerupuk kuning yang dimasak dengan cita rasa pedas. Padahal, seblak merupakan nama bumbu yang terbuat dari kencur atau cikur dalam bahasa Sunda. Sementara inti dari makanan ini bukanlah kerupuknya yang kenyal, melainkan bumbu-bumbu khasnya itu. Apalagi sekarang makanan ini diberi tambahan bahan-bahan lain seperti hidangan laut, sosis, bakso, sayuran, hingga sosis dan telur. Selain itu, ada juga variasi bahan tambahan lain yang ditaruh di atasnya, seperti tahu, somay, ceker, pangsit, dan makaroni.

Sejarah Munculnya Seblak

Seblak sebenarnya mirip dengan makanan dari daerah Sumpiuh sebuah kecamatan di Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah. Hal tersebut dilatarbelakangi karena kemiripannya dengan camilan rakyat bernama Krupuk Godog. Dimana makanan itu populer dikalangan masyarakat sejak tahun 1940-an. Sementara itu, ada juga yang menyebutkan bahwa makan ini berasal dari daerah Cianjur, Jawa Barat. Yang mana makanan itu sudah ada sejak zaman sebelum kemerdekaan RI.

Seblak yang mulai kembali populer pada 2000an, sebenarnya juga merupakan satu cara untuk memanfaatkan sisa kerupuk yang tidak digoreng atau dimakan. Sehingga diharapkan dengan memasaknya bersama bumbu lain dan teknik yang berbeda, kerupuk tadi memiliki rasa yang lebih nikmat. Seblak pun juga terdiri dari dua jenis, yakni seblak basah dan seblak kering. Camilan ini kini menjadi makanan yang banyak penggemarnya, khususnya bagi kaum muda. Dengan tekstur kenyal, makanan ini sangat nikmat disantap saat masih panas dengan cita rasa pedas. Cara membuatnya pun tidak sulit. Hanya perlu mengolah bawang merah, bawang putih, serta kencur dihancurkan menjadi satu. Kemudian ditumis dengan beragam toping, diberi air dan cabai. Sekarang ini sudah banyak sekali orang yang suka memasak makanan yang satu ini, bahkan tidak jarang ada juga yang dipakai untuk bisnis kuliner.

 

 

Punya cerita tentang lagu di atas?

ceritaIN ceritamu di sini↗️
Dan mulai menghasilkan dari tulisanmu

Apa makanan khas Bandung yang kau sukai?
Udah pernah cari ulasannya ga?
Coba cari di website ini?
Kalo belum ada, silahkan daftar disini.
Mau tanya? klik kekitaan.com/mauNULIS

Seneng bisa berbagi.
Pasti bermanfaat.

Sumber Tulisan
kitapastibisa.id pukul 13.00 WIB pada hari Sabtu tanggal 5 Juni 2021

Kata kunci lain yang sering dicari …   Rendang, Makanan Khas Minang