Resep nastar keju

Bahan:

175 gram butter125 gram margarin90 gram gula halus3 butir kuning telur350 gram tepung terigu protein sedang/rendah100 gram tepung maizena50 gram susu bubuk60-100 gram keju edam, parut

Bahan untuk olesan nastar keju:

2 butir kuning telur2 sdt minyak2 sdt susu kental manis

Tepung maizena bisa melembutkan tepung terigu sehingga menghasilkan tekstur serta lapisan luar yang sempurna. Membuat kue lebih renyah tapi tidak keras dan tetap lembut. “Makanya nastar itu kayak melt gitu di mulut.

Pengadukan yang salah bisa jadi penyebab adonan nastar terlalu keras.Sebab, panas dari tangan bisa membuat margarin atau mentega meleleh, hasilnya adonan kue jadi terlalu keras.