Hello guys, bosen dirumah? Ingin keluar tapi tempat wisata terbatas? Dan caffe juga terbatas? Ke Hypermart aja beli kebutuhan makanan, Tidak punya uang? Beli bahan makanan yang pembuatannya tidak mengeluarkan banyak uang yuk. Apa ya kirakira? PEMPEK  siapa yang gatau telur gulung jajanan pinggir jalan yang selalu bikin ketagihan? Pasti tau semua yuk kita coba buat.

Bahan:

• 250 gram ikan tenggiri
• 180 gram tepung tapioka
• 3 sdm tepung terigu
• 180 ml air es
• 5 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 butir telur (ambil putihnya)
• 4 butir kuning telur (untuk isian pempek selam)
• Mi kuning secukupnya
• Mentimun secukupnya (potong dadu)
• 1 sdt gula
• Garam sesuai selera
• Minyak goreng secukupnya

Bahan kuah cuko/cuka:

• 3 batok gula merah
• 700 ml air
• 1 sdm asam jawa
• 1 sdm gula pasir
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 8 buah cabai rawit (bisa sesuai selera)
• 2 sdt ebi, dihaluskan
• 1 sdt gula pasi

Resep:

• Pertama-tama, haluskan ikan tenggiri terlebih dahulu. Jika nggak punya food processor, kamu bisa mencacah atau menggilingnya saja
• Campur daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan bawang putih, tepung tapioka, terigu, dan putih telur. Uleni sambil diberi air es sedikit demi sedikit sampai adonan mudah dibentuk
• Ambil adonan, lalu bentuk bulat dan beri cekungan untuk mengisinya dengan kuning telur. Setelah diisi, tutup kembali pinggiran adonan
• Rebus adonan pempek yang sudah dibentuk sampai mengapung
• Sambil menunggu rebusan adonan, kamu bisa menyeduh mi kuning yang akan digunakan sebagai bahan pendamping pempeknya
• Buat kuah cuko dengan medidihkan gula jawa dan air. Kemudian masukkan gula pasir, garam, asam jawa, dan cabai yang sudah dihaluskan. Setelah mendidih, saring kuah cuko
• Angkat adonan pempek, tiriskan, lalu goreng ke dalam minyak yang sudah dipanaskan
• Tempatkan pempek yang sudah digoreng bersamaan dengan mi yang sudah diseduh juga mentimun. Tuangkan kuah cuko, dan pempek pun siap untuk dinikmati

Gampang kan ? dan barangnya pun rmurah meriah, ingin memiliki banyak resep makanan yang bikin kenyang dengan bahan murah? Liat terus blog ini ya pantau terus jika kalian ingin request bisa dikomen ya.