Potong ayam sesuai selera, campurkan jeruk nipis, garam dan lada ke ayam. Lalu tepung utk goreng ayam di bagi 2, basah dan kering, untuk maizena di campurkan di tepung kering. Masukan ayam ke tepung basah (melarutkan tepung basah pakai air dingin jangan terlalu encer agak kental tepung basahnya)

Lalu balurkan ayam ke tepung kering tekan2 ayam, goreng di minyak panas sampai agak kecoklatan. Angkat. Sisihkan

Setelah agak dingin goreng sekali lg ayam sampai crispy dan kecoklatan, sisihkan

Saus telur asin : lelehkan margarine, tumis bawang putih, cabe rawit, daun jeruk sampai harum, setelah harum masukan susu dan kuning telur asin, aduk2 sampai mengental, setelah mengental tambahkan kaldu bubuk ayam, koreksi rasa

Masukan ayam goreng, aduk sampai semua tercampur, siap di sajikan dengan nasi hangat, selamat mencoba 😊