Cuci bersih teri medan lalu goreng hingga kering, kemudian sisihkan

Cuci bersih daun singkong

Panaskan air dalam panci kemudian tunggu hingga mendidih

Masukkan daun singkong ke dalam air yang telah mendidih sekitar 5 menit. Kata orang, ketika merebus daun singkong, sertakan sendok dan garpu di dalam rebusannya supaya daun singkong lebih cepat empuk.

Setelah 5 menit, angkat lalu tiriskan. Tunggu hingga dingin kemudian iris tipis dan siap diolah.

Haluskan semua bumbu halus lalu tumis bersamaan dengan sereh geprek, daun salam, dan lengkuas geprek. Tumis sebentar hingga wangi.

Didihkan air kurang lebih 1 liter di dalam wadah kemudian masukkan bumbu tumisan ketika air mendidih heboh.

Masukkan santan dan aduk supaya santan tidak pecah.

Masukkan daun singkong dan cabai lalu tunggu hingga lunak.

Masukkan garam dan gula lalu icipi.

Jika rasa sudah pas, angkat dan sajikan dengan menaburkan teri medan goreng kering di atasnya.